きゃっちぃ。

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なコピーですね。

シンプルで好き。
「ソレイユ」さんのチャリティーワインです。
ミディアムな感じでスパイシーさもあります。

すっかり秋らしくなりまして、
お待っとさんでしたの「いくら」も入荷しました。

最近のコース料理はこんな感じ。

前菜
「お野菜のテリーヌ」「刺身湯葉とバフンウニ」
「里芋の揚げ出し」「滝川産鴨と千寿葱挟み焼き」
「茄子のきのこ味噌和え」「揚げ銀杏」
「ビーツとヨーグルトのブランマンジェ」

お刺身

子持ち鮎の大葉巻き揚げ

秋田産 甘鯛のうろこ焼き

みやじ豚 肩ロースのグリル

北海道産 いくらの炊き込み飯

自家製 無花果のソルベ

「そんなに食べれませんっっっ!」
という声が多く、
当初と比べてだいぶ、大人な感じに変えました。

量より質で行きます。



仙台に仕事に行かれてるお客さんから頂き物。
これねえ、旨いっす。
土産物と侮るなかれ。かなり良く出来てます。
「ありがとうございますっ!」


















デッカイドウ。

先日、夏休みを取って北海道へ行って参りました。
旭山動物園と親戚の住む札幌、知人のいるニセコ。

慌ただしかったですが、合間合間でワイナリーにも寄れました。
「北海道ワイン」「宝水ワイン」「山崎ワイン」「月浦ワイン」


そして、

 

ずらっと試飲ワイン。
「当たり」あるといいなあー。


土産の賄い。「ジンギスカン」と「ほっけ」
やっぱりこれでしょう!

合わせるのは「ツヴァイゲルトレーベ」

スパイシーな味わいが、ラム肉の風味と抜群に合いました。

話は変わって、神泉ではお祭りが。



おっと。神輿撮ろうとしたら、隣のイケメンでした。

今年はなかなか、活気があって良かったな。

もう秋なんですね。

なまる。

 はっと気付いたらもう9月。
お客さんの「更新して無いねえ、ブログ。」
の一言に心臓を鷲掴みにされる日々を過ごしています。
更新はしてませんが、一応色々とやってはいるんですよ…。

メニューは少しづつですが、秋らしくなって参りました。
「秋鮭」「子持ち鮎」「松茸」などなど。
お酒では冷やおろしが入ってきています。

これから更に美味しい食材の季節になってきます。
楽しみだなあ。

ふと。
「運動をしていないな」と。

通勤はオートバイですし。
思い出される運動と言えば河岸を歩いている事だけ。
「これはいかんな」
なまりきった体に鞭を打つべく、
思い立ってジョギングをしてみたら
15分でヒーヒー言いました。

そして汗だくの服のままご飯を食べてたら、風邪ひきました。

「なまる」と「なまける」はよく似てます。


知り合いのスタイリストの子に呼ばれて、
モデル業して参りました。
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いやあ、大勢に囲まれると笑えないっす。
勉強させて頂きました。

softbankの「カバコレ」なるパンフレット。
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どこかに置いてあるそうなので、もし機会があれば。





今夜はカレーよー。

 

2周年のイベントの際に、お出ししたメニューで好評だった「カレー」
イベント終了後にも、お客さんから「やらないの?」
と何度も言われ、「そのうちやります」と言葉を濁していました。

というのは、このカレー。
完成まで5日かかるんです。
ブイヨンを3日かけてとって、今度はルウを作って
また1日煮込んで。
なかなかタイミングが合わず手が出せなかったのですが、
ようやく作りました。

ジリジリ暑いですしね、カレーいいですよね。
日曜日には完成しそうです。

メニューには載せない予定です。
予約の際に言ってくれれば、準備しておきます。

是非是非。

なんだか、神泉の通りも少し静かになってきました。
お盆休みなんですかねー。
当店は、17日の水曜日だけお休み頂きます。

夏らしい事、なーんにもしてないや。
スイカ食べて、花火して、
枝豆食べながら、ビール飲んで昼寝します。

暑くなってきました。ご自愛を。



夏の日の午後。

大ちゃんからのお中元。
地元・山形の「岩ガキ」


クリーミーな身質で美味です。
賄いで頂きました。ごっちゃんですっ!!

越前より「黒あわび」を仕入れました。
300gオーバーです。
3時間程蒸して、ステーキにします。
ソースは肝を裏ごしたバターソースです。

食べ応えばっちりです。



たまたま入荷できた「四恩」さん「橙」と「ローズ」
かっるーいワインなのでキンキンに冷やして飲みたいです。
暑くなってきた、ここ最近にはぴったりです。



大ちゃんが一生懸命なにやら野菜を刻んでいます。
まさか、それはアレなのか?山形名産のアレなのか?
ご飯とか素麺にかけると美味しいアレなのかー?
楽しみです。

そうそう、ご近所の器屋「まるかく」さんがセールやってます。
ただでさえリーズナブルなのに、更にお安いです。
点数が少ないので、早いもの勝ちです。
何点か衝動買いしてしまいました。
お近くの方は遊びに行くと、きっと良い事ありそです。




 

城戸ワインそろい踏み。

先日紹介した「城戸ワイン」。
フルラインナップです。
 

プライベートリザーブ「カベルネ」「メルロ」「シャルドネ」
プレミアム「メルロ」「シャルドネ」

こちらのワイン。8月1日にリリースされて、すでにほぼ完売の人気ワイン。

奥さんが子供を連れて松本に帰省して、はや2週間ばかり。
寂しさに耐えきれず、強行で行ってきました。
そして、市内の酒屋さんで買ってきました。

奥さんの馴染みの酒屋さんらしく、話をしたら奥の方から
「プライベートリザーブ」の「シャルドネ」と「カベルネ」を出してくれました。

「ラッキー!!」








8,6。

 なんだか、久々のブログ更新です。

待ちに待っていた「城戸ワイン」!!!
8月1日のリリースなのに、もはやワイナリーも完売。
かなりレアなワインです。

早速、テイスティングしました。
「うーん、旨い、、、。」

続いて、「グレイス トラディショナル メソッド08」

ようやくようやくのリリース。
自社農場の明野産のシャルドネとピノを使ってます。

これは凄い。口に入れた瞬間にクリーミーな泡が広がります。
国産のスパークリングでこの感じは初めてです。
「凄いの作ったなあ!」

こちらは賄いと一緒に楽しみました。

スパークリングの開け方を伝授する師と弟子。

「甘鯛若狭焼き」「骨付ももの唐揚げ」「ほうとう」

ごちそうでした。
美味しいご飯は、幸せにしてくれます。


先日、念願だったCOMPLEXのライブに行って参りまして。
COMPLEXを知っている事を前提に書きますが、
例えば、吉川と布袋が久々に一緒にやって、
なんかインスピレーション湧いてきちゃって。
「今日来てくれたお前達の為に新曲作ったゼ!フォウッ!!」
とか言ってライブでやったりしても、
「そういうことじゃないでしょうよ。」
と思ってしまうと思うんです。

僕らが求めているのは、「19901108」なんです。
彼らはそういう事が分かっているのでしょう。
あの日と同じセットリストでやってくれました。
必要以上にシンバルキックや布袋ダンスを交えながら。

「求められている事が分かりきっていて、
  そして求められている事をやっているだけ」
なんですが、もの凄い熱狂と感動がうまれています。

「それって凄いよなあ」って思います。
何をするか分かっているというマイナス要素があるのに、
それを上回るエネルギーで感動を与えてくれる。

今日紹介したワインもそうなんですよねえ。
「美味しいであろう」という期待値をしっかり裏切ってくれるんですよねえ。

「ぽつらぽつら」という店もそうありたいなあと。

今日は特別な日ですね。

夏本番。海か?山か?プールか?
いや、まずは本屋。で帰りに蕎麦。ざるかせいろか?それが正論。























8,6。

 なんだか、久々のブログ更新です。

待ちに待っていた「城戸ワイン」!!!
8月1日のリリースなのに、もはやワイナリーも完売。
かなりレアなワインです。

早速、テイスティングしました。
「うーん、旨い、、、。」

続いて、「グレイス トラディショナル メソッド08」

ようやくようやくのリリース。
自社農場の明野産のシャルドネとピノを使ってます。

これは凄い。口に入れた瞬間にクリーミーな泡が広がります。
国産のスパークリングでこの感じは初めてです。
「凄いの作ったなあ!」

こちらは賄いと一緒に楽しみました。

スパークリングの開け方を伝授する師と弟子。

「甘鯛若狭焼き」「骨付ももの唐揚げ」「ほうとう」

ごちそうでした。
美味しいご飯は、幸せにしてくれます。


先日、念願だったCOMPLEXのライブに行って参りまして。
COMPLEXを知っている事を前提に書きますが、
例えば、吉川と布袋が久々に一緒にやって、
なんかインスピレーション湧いてきちゃって。
「今日来てくれたお前達の為に新曲作ったゼ!フォウッ!!」
とか言ってライブでやったりしても、
「そういうことじゃないでしょうよ。」
と思ってしまうと思うんです。

僕らが求めているのは、「19901108」なんです。
彼らはそういう事が分かっているのでしょう。
あの日と同じセットリストでやってくれました。
必要以上にシンバルキックや布袋ダンスを交えながら。

「求められている事が分かりきっていて、
  そして求められている事をやっているだけ」
なんですが、もの凄い熱狂と感動がうまれています。

「それって凄いよなあ」って思います。
何をするか分かっているというマイナス要素があるのに、
それを上回るエネルギーで感動を与えてくれる。

今日紹介したワインもそうなんですよねえ。
「美味しいであろう」という期待値をしっかり裏切ってくれるんですよねえ。

「ぽつらぽつら」という店もそうありたいなあと。

今日は特別な日ですね。

夏本番。海か?山か?プールか?
いや、まずは本屋。で帰りに蕎麦。ざるかせいろか?それが正論。























星に願いを。

 日付が変わりましたが、
7月6日に「ぽつらぽつら」は2周年を迎えました。

もう2年?まだ2年?

やって来れたのは、「誰か」が居てくれたからです。
結局の所、1人では何も出来ないという事をひしひしと感じます。

ちょうど、七夕の前日。
今でもまだあの高揚感や不安やらは覚えています。

まだ、ぎりぎり20代だったんだなあ。。

常に変わりながら、変わりたいと願い、
変わらないものを探し続ける。

まあまあ、何はともあれ今週末はお祭りです。

是非是非、お越し下さい!!



みちのく一人旅。

この仕事をしていると中々、取れないんですが
先週、連休がありまして。
ふと、ボランティアに行こうと思い立ちまして。

ただ、東北に知り合いがいないもので、どこに行こうかと考えたら、
以前、「みやじ豚」の宮治さんと来てくれた
「ありが豚」の高橋さんのことを思い出しまして、
連絡を取って、行って参りました。



まずは塩釜。
鉢鮪水揚げ日本一の場所です。

塩竈神社でお参りしました。


穏やかな海。釣りをしている人も。ハゼが釣れるそうです。


道路には船が転がっていたり、牡蛎の殻が落ちていたり。


駅前はまだ信号が動いてないので、お巡りさんの交通誘導。
神奈川県警の第一交機の人達でした。

「ありが豚」の名取ファームです。
こちらは海から1km程で被害が甚大でした。


上から取った写真。
こちらは豚の出産する所だったそうです。
全て流されています。

奥に見えるのが仙台空港。
地盤が沈下していて、雨が降っても水がはけないそうです。


もくもくと豚舎の瓦礫を片付ける手伝いをしました。

作業終了で帰る時に虹が出ました。
分かりづらいですが、二つ出てます。

お父さん、お母さんと息子の祐輝さん。

色々と思う事、考える事はあったのですが、
あまりに主観的になるので、淡々と。

ただ、僕がTVや新聞で見てきたものと現状はあまりに違いました。
あまりに荒野。鳥肌がずっと立っていました。

「ありが豚」の支援サイトがあるので、もしご興味あれば。

 


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