自作。試作。無策。

 

もう出てきましたね、初カツオ。
秋のものとは違って、脂も少なくサッパリ系です。

これと、今が旬のフルーツトマト「アメーラ」と
 新玉ねぎを使ってサラダ仕立て。

作ってはみたものの、今ひとつ
まとまりがない感じ。

考えます。
イメージします。

「何を食べてもらいたいのか?」

そうだ、トマトをピュレにして和え衣にしよう。
新玉ねぎは薄くスライスして口に入れた時に
もっと甘みを感じやすくしよう。
大葉の香りでアクセントをつけよう。

何となくイメージできました。
週明けからメニューインします。


こちらは
「みやじ豚と春きゃべつ」
メンチカツを食べたいなと。
キャベツが沢山入ったやつ。

沢山つくってしまったので
賄いでハンバーグにしました。
1つ500gです。
うーん、男らしい。


頂き物の「伊予かん」も一緒に。

毎日、色々作っております。





関連する記事

Official Website

Profile

今月の定休日

Archives

search this site.