ワインのお供。


最近、入荷した「香川県産 グリーンオリーブ」
国産のオリーブと言えば、小豆島が有名ですが、
僕には、ちと塩気が強い。

そんな中、見つけたのがこれです。
一口食べると、「あれっ?塩が弱いな。」
と感じるのですが、気付くと手が伸びているんです。
正に、抜群の塩梅。
昔、シェフに
「一口目で塩気を感じてはダメだよ。
  全部食べた時に、ああちょうど良かった
  と思う塩加減でないとダメだぞ。」

と教えてもらった言葉を思い出しました。
勉強になりました。

続いて。
北海道より
「さくら」と「コバン」
どちらも白カビタイプのチーズ。
「さくら」は季節限定商品。
ほんのり桜の香り。

「コバン」はスタンダードのお味。

 

今日、岡山から「シェーブルチーズ」も
入荷予定。


「みやじ豚」でソーセージを作りたいなと。
作れるものは作ってみよう!ということでやってみました。

が、
いかんせん初めての事で仕組みが良く分かりません。
肉が大きすぎたり、腸の扱いが良く分かんなかったりで、
結果、失敗です。
「うーむ」
ドイツに修行に行って参ります。








関連する記事

Official Website

Profile

今月の定休日

Archives

search this site.